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Nourrir son monde - P'tit Cochon Rond, asperges et pleurotes
Première diffusion: 2012-07-06
Description :
Du porc de qualité, produit près de chez nous, c'est possible avec les producteurs de la ferme le P'tit Cochon Rond, de St-Joachim-de-Shefford, où l'on rencontre Lise Lamoureux et René Beauregard.
Nous visitons leur porcherie et ils nous expliquent le contexte de la production porcine au Québec de même que ce qui fait la spécificité de leur production et de leur mise en marché, marquée par le contact direct avec leur clientèle.
Mathieu Beaudry, issu d'une famille de producteurs laitiers, a décidé de se lancer dans des productions relativement marginales. Dans sa ferme granbyenne, il cultive des asperges et un champignon qui fait le bonheur des gastronomes : le pleurote.
